FILS ET LAINES AU FIL DES JOURS

c'est une patisserie qui me rappelle la Grèce et que j'aimme beaucoup ..je l'ai testée hier

un plat à gratin (ou un moule à manqué)

.250gde noix décortiquées

.125g de pistachesnon salées ,non grillées ,émondées

.150g d'amandes émodées

.100g de sucre

.100g de beurre +50g

.4 cuill à soupe d'eau de fleur d'oranger

.200g de miel liquide(type miel d'acacia)

.15 feuilles de pate filo ou de brick

.1cuill à soupe de canelle en poudre

-broyer les fruits secsau robot ,mais sans les reduire en poudre(seulement en petits grains).ajouter le sucre en poudre,2 cuill.à soupe d'eau de fleur d'oranger et 100g de beurre fondu.

-faire fondre les 50g de beurre restant.préchauffer le four à 200.

-beurre le fond du plat. empiler  5 feuilles de pâte filo en les beurrant une par une ,verser la moitié du mélange de fruits secs.mettrepar dessus 5 autres feuilles de filo ,en les beurrant une par une et verser le reste de farce .

.mettre les 5 dernières feuilles de filo (beurrées une par une ,saupoudrer de canelle.avec un couteau bien affûté,découper des carrés ou deslosangessur toute la profondeur du baklava ,à la tailleque vous souhaitez obtenir après cuisson

.enfourner 20 mn ,le temps que la pâte fio dore.

.faire chaffer le miel avec2 cuill d'eau de fleur d'oranger ,dans une petite casserole ,verser en filetsur le baklava.

.laisser refroidir et sécher au moins une journée avant de déguster......

mon petit doigt m'a dit  que c'est un délice digne des anges.......!!!!!